Der Brauhallenausschank und die Brauerei
Je mehr getrunken wird, umso mehr muss auch produziert werden. Schon bald wurde die Brauanlage im Stammhaus im Damenpfad zu klein, um den Bedarf an Norderneyer Bier zu decken. Denn auch viele Gastronomen der Insel hatten das Bier für sich entdeckt und boten es in ihren Gaststätten an. Das Brauhaus platzte aus allen Nähten und ein Ausbau war nicht mehr möglich. Wieder bewies Tobi Pape mit seiner Frau Doris Teriete unternehmerischen Mut und startete neu und in großem Maßstab. Im Gewerbegelände wurde eine Halle mit angrenzendem Wohnhaus frei.
Traditionelles Brauerhandwerk und Ausbildungsstätte
Die Halle einer ehemaligen Tischlerei war zwar für die Zwecke leider doch nicht zu gebrauchen. Der Abriss ermöglichte den Neubau der modernen und für die Zwecke optimierten Brauhalle. Im Februar 2016 wurde Richtfest gefeiert, die Tanks kamen im März auf die Insel. . Am 1. April wurde der erste Sud angesetzt und die Halle wurde natürlich am 29.06. feierlich eröffnet. Auch Alte Brauhaus und die WESTSTRAND-BAR wurden jeweils an einem 20.06. eröffnet. Die alte Brauanlage fand ein neues Zuhause in Stockholm. In der neuen Halle entstand eine zweckmäßige und hochmoderne 2000l Brauanlage mit 3 Gärtanks ( zusammen 16000l ) und 8 Lagertanks für insgesamt 40000 Liter Bier.
Von Anfang an bekamen bierbegeisterte junge Menschen die Chance, in dem kleinen überschaubaren Betrieb das Brauen von der Pike auf zu lernen. Inzwischen haben bereits vier Auszubildende erfolgreich ihre Lehre abgeschlossen. Derzeit ist unser Azubi Moritz in den letzten Prüfungen zum Brauer und Mälzer und wird unterstützt von unserem Brauer Mattes und den beiden Allroundern Ralf und Karsten, die bei der Produktion und beim Ausliefern helfen sowie Hausmeistertätigkeiten übernehmen.
Der erste Azubi Tino wurde Jahrgangsbester Niedersachsens und ist inzwischen Braumeister. Nach mehreren Stationen ist er wieder auf die Insel zurückgekehrt und arbeitet wieder im Norderneyer Brauhaus. Tinos bestandene Lehre wurde im März 2015 mit 400 Litern selbstgebrautem IPA mit dem klangvollen Namen Tinos India Pale Ale (TIPA) gefeiert. Unser derzeitiges Brauerteam braut in den Wintermonaten regelmäßige besondere Biere für unser Monatlichen Kraft- Bier-Klub mit Kneipenquiz.
